Ciasto chałwowe

Kiedy pierwszy raz spróbowałam tego ciasta nie mogłam dokładnie sprecyzować smaku. Było pyszne i wilgotne, rozpływało się w ustach. Zaletą tego ciasta jest to, że pomimo sporej ilości chałwy nie jest aż tak bardzo słodkie. Smakuje niemalże każdemu, nawet dzieciom.

Potrzebujemy na ciasto:

                                                           * 6 jajek( oddzielnie białka i żółtka)

* 1 szklanka cukru

* cukier waniliowy

* 1 łyżeczka proszku do pieczenia

*1 łyżka mąki

* 3 budynie czekoladowe

Potrzebujemy na krem:

* 2 budynie waniliowe

* 3 szklanki mleka

* 1 kostka masła lub margaryny

* 300 g chałwy waniliowej( lub jakiejkolwiek)

Białka ubić, pod koniec dodawać stopniowo cukier. Dodać żółtka i zmiksować krótko.Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i budyniami. Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w nagrzanym piekarniku  do 180 stopni około 35-40 minut.Wystudzić

Teraz robimy masę. Budynie ugotować na mleku i przestudzić. Margarynę lub masło( u mnie masło)utrzeć i dodawać zimy budyń partiami, na przemian z pokruszoną chałwą. Krem schłodzić w lodówce około 20 minut. 

Ciasto przekroić na dwa blaty. Na dolnym ułożyć 2/3 kremu chałwowego, przykryć drugim blatem i na nim rozsmarować pozostałą część kremu.Posypać startą czekoladą. Smacznego.

Bułeczki na śniadanie

Już dawno nosiłam się z zamiarem upieczenia bułek na śniadanie. Ostatnimi czasy po prostu nie ma kiedy, zawsze coś się dzieje,
 co uniemożliwia mi poranne akcje w kuchni. Przeglądałam stare przepisy i znalazłam kilka propozycji na bułki. Wydrukowany przepis nie wiadomo z jakiego źródła. Wiem natomiast jedno,
że przepis ten należy do Agapi. Bułeczki są mięciutkie, syte. Wychodzi z tej porcji ciasta około 11-12 bułeczek.

Potrzebujemy :

* 500 g mąki pszennej

* 30 g drożdży świeżych

* 1 łyżeczka cukru

* 1 łyżeczka soli

* 100 ml oliwy

* 1 jajko

* 250 ml mleka

oraz do smarowania 1 łyżka mleka i 1 łyżka oliwy

Z drożdży, cukru, i odrobiny mleka zrobić rozczyn( rozmieszać drożdże) i poczekać aż podrośnie. Mąkę przesiać do miski, dodać pozostałe składniki i wyrobić gładkie ciasto.

Odłożyć aby odpoczęło na około 20 minut( pod przykryciem).
Po tym czasie ciasto wyłożyć na stół posypany mąką, rozpłaszczyć w prostokąt i złożyć na trzy części od krótkiego boku.
 Zrolować, spłaszczyć i podzielić na 12 części.
 Jeśli chcecie uzyskać większe bułki podzielcie porcje
na 8 części.Uformować kule.

Każdą bułkę tępą stroną noża naznaczyć na samym środku( przeciąć ale nie do końca).Odstawić na 15 minut. W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 200 stopni. Przed włożeniem do pieca bułki smarujemy roztworem mleka i oliwy. Pieczemy około 20 minut

Smacznego

Drożdżowy chlebek z warzywami i serem

Przepis na ten chlebek powstał na szybko. Potrzebny był dodatek do grilla, ponieważ zapomnieliśmy o chlebie:)Chlebek jest aromatyczny, szybki w wykonaniu a co najważniejsze syty i smaczny.

Czas przygotowania można rozłożyć w czasie:)

Potrzebujemy na dużą blachę z piekarnika:

* 400 g mąki pszennej( typ 550)

* 50 g drożdży świeżych

* około 200 g letniej wody

* płaska łyżeczka soli

* 1 łyżeczka cukru

* 1 łyżka ziół prowansalskich

* 1 łyżka oliwy

Farsz warzywno serowy:

* 1 cebula 

* 2 ząbki czosnku

* pół czerwonej papryki

* pół żółtej papryki

* 2 garście startego sera( około 100-150 g)

Zaczynamy od farszu. Cebulę i czosnek drobno kroimy. papryki kroimy w małą kostkę. Przesmażamy na patelni na łyżce oliwy. Studzimy.

Z drożdży, cukru, odrobiny wody i 1 łyżki mąki zrobić rozczyn
( wymieszać w naczyniu i odstawić do wyrośnięcia drożdży.)

Pozostałe składniki wrzucamy do miski. Kiedy rozczyn urośnie dodajemy do pozostałych składników i wyrabiamy ciasto. Dodajemy wystudzony farsz oraz żółty ser. Jeszcze raz wyrabiamy.

Odstawiamy do wyrośnięcia na około 1 godzinę w ciepłe miejsce
( pod przykryciem), lub do podwojenia objętości.
Wyjmujemy z miski i lekko wyrabiamy. Jeśli ciasto będzie się kleiło podsypcie mąką

Wykładamy na blachę wyłożoną pergaminem, rozkładając ciasto palcami po całej blaszce. Można to robić mokrymi dłońmi, wówczas nie będzie nam się przyklejało do rąk.. Odstawiamy na 20 minut pod przykryciem.

Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 220 stopni około 15-20 minut. 

Smacznego!