Ciasteczka snickerdoodles

Zawsze pasjonowała mnie Nigella..Jakiś czas temu kupiłam sobie książkę pod tytułem " Jak być domową boginią..." Jest w niej tyle różnych przepisów na drobne i większe wypieki, że nie wiadomo co wybrać. Ciasteczka o których mowa ,są niewielkie, aromatyczne od gałki muszkatołowej i cynamonu. Konsystencję zaliczam do ciasteczek  kruchych. Wersja oryginalna bez kakao, idąc
za radą autorki spróbowałam ciastek z kakao. Smaczne, słodko- słone i szybkie do zrobienia.Z przepisu wychodzi ich sporo,
 około 30 sztuk

Potrzebujemy:

* 250 g mąki pszennej

* 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej 

* 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

* 1/2 łyżeczki soli

* 125 g masła o temperaturze pokojowej

* 100 g i 2 łyżki drobnego cukru

* 1 duże jajko

* 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

* 1 łyżka cynamonu

Wykonanie:

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Blachy w ilości sztuk dwie wykładamy papierem do pieczenia.

Mąkę, gałkę muszkatołową, proszek do pieczenia oraz sól razem wymieszać w misce.

Masło utrzeć ze 100 g cukru na jasną pulchną masę, następnie dodajemy jajko i ekstrakt. Wsypujemy składniki suche, które wcześniej połączyliśmy w misce.Pozostałe dwie łyżki cukru mieszamy z cynamonem w niewielkiej miseczce( będziemy w nim obtaczać kuleczki z ciasta).

Formujemy w dłoniach kawałki ciasta, na kształt i wielkość orzecha włoskiego, obtaczamy w cukrze z cynamonem i układamy na blaszce w odstępach.Na zdjęciu ciasteczka przed pieczeniem.

Pieczemy każdą blaszkę osobno około 12 minut. Wyjmujemy z piekarnika, po chwili przekładamy na kratkę do całkowitego ostygnięcia. 

W przepisie oryginalnym, zaleca się piec ciasteczka 15 minut, jednak uważam, że to za długo, ponieważ spód ciasteczek lekko się przypala, dlatego podałam 12 minut. 

Wersja którą zrobiłam to dodanie 25 g kakao w zamian za odjęcie tej samej ilości mąki.

Jeśli lubicie ciasteczka słodko- słone to będą Wam smakowały.:)