Torcik brzoskwiniowy w różyczki

Obiecywałam napisać post o torciku brzoskwiniowym. Robiłam go ostatnio już dwukrotnie. Pierwszy raz dekoracja była wykonana z rurek waflowych, a po raz drugi z masy z serka twarogowego połączonego z bitą śmietaną.Takie połączenie daje nam możliwość tworzenia na torcie dekoracji, które bez problemu się utrzymają:)

Potrzebujemy na biszkopt o średnicy 25 cm:

* 7 jajek

* 1 szklankę cukru

* 1 szklankę mąki

* 1/4 i 1 czubatą łyżkę mąki ziemniaczanej

Formę wykładamy na dnie papierem do pieczenia.

Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni.

Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy powoli dodając cukier. Kiedy białka będą stanowiły sztywną błyszczącą masę, dodajemy po 1 żółtku i miksujemy. Na koniec dodajemy przesiane oba rodzaje mąki i delikatnie łączymy z masą jajeczną. Przekładamy do formy i pieczemy w 160 stopniach około 40 minut. Studzimy.

Na tort

* 1  litr kremówki

* 3 łyżki cukru pudru

* 1 duża puszka brzoskwiń

Na poncz:

* sok z brzoskwiń po odsączeniu owoców

Opcja II dekoracja z rurek waflowych:

*Około 100 sztuk rurek waflowych( na średnicę tortu 25 cm)

Biszkopt przecinamy na trzy blaty. Pierwszy blat ponczujemy sokiem z brzoskwiń, śmietanę kremówkę ubijamy, wykładamy 1/3 masy śmietanowej na blat, na to pokrojone brzoskwinie i kolejną warst biszkoptu. Czynność powtarzamy i na wierzchu układamy trzeci blat biszkoptowy. Ponczujemy po raz ostatni. Nakładamy resztę śmietany tak aby delikatnie pokryła cały tort.. 

Na dekorację z róż:

* 300 g serka sernikowego

* 300 ml śmietany kremówki

* cukier puder

Śmietanę ubić, serek rozprowadzić w miseczce do gładkiej postaci. Połączyć ze śmietaną, dosłodzić do smaku cukrem pudrem. 

Przekładamy do szprycy i tylką o kształcie otwartej gwiazdki formujemy róże. Masa idealnie nadaje się do barwienia barwnikami. Ja użyłam koloru brzoskwiniowego, bo nadzienie było brzoskwiniowe:)Smacznego:)

!!!Ważne!!!

W przypadku dekoracji z rurek waflowych na posmarowany śmietaną  tort przykładamy rurki waflowe. Ważne by zjeść torcik tego samego dnia, ze względu na rurki, które chłoną wilgoć i robią się miękkie:(