Spaghetti a"la putanesca

 

 

Kiedy sezon pomidorowy trwa na dobre, żal nie wykorzystać tych smacznych darów natury..Dlatego kiedy jesteśmy głodni, a czasu niewiele proponuję właśnie putanescę. Róbcie ją z wyczuciem własnego smaku, bardziej lub mniej czosnkową, jednakże nie zapomnijcie dać tuńczyka:)o którym ja ostatnio zapomniałam:)

 

Składniki:

 

* 1 puszka tuńczyka

* odrobina oliwy z oliwek

* 3 ząbki czosnku

* pomidory świeże około 1 kg lub 2 puszki pomidorów pelati

* łyżka kaparów

* garść czarnych oliwek

* kilka filecików anchovis( można się bez nich obyć:))

* pieprz do smaku, parmezan

*  makaron spaghetti

 

Wykonanie:

 

Na patelni rozgrzewam oliwę, wrzucam przeciśnięty przez praskę czosnek i mieszam energicznie, jednocześnie nie dopuszczając do tego by czosnek zbrązowiał- będzie gorzki:(

Do czosnku wrzucam fileciki anchovis- w całości, bo i tak się rozpadną.Dodaję kapary i mieszam.

Po kilku minutach dodaję pomidory, jeśli świeże to bez szypułek pokrojone w ćwiartki, jeśli z puszki, to tak jak leci:)

Kiedy pomidory się rozpłyną, dodaję tuńczyka i jeszcze przez moment chwilkę gotuję. Na koniec wrzucam oliwki pokrojone, czekam aż wszystko się połączy. Dodaję ugotowany makaron spaghetti prosto z garnka w którym się gotował plus troszkę wody od makaronu( zagęszcza sosik). Wszystko razem mieszam, posypuję parmezanem dość obficie.Gotowe!