Ciasto jogurtowe z truskawkami i limonką

Często zaglądam na blog Dorotus. Uwielbiam jej wypieki. Pokusiło mnie ostatnio ciasto jogurtowe z owocami z tego właśnie bloga. Postanowiłam upiec. Jest bardzo łatwe i szybkie w wykonaniu, co przy dzisiejszych temperaturach raczej stanowi olbrzymie ułatwienie. Ciasto wychodzi wilgotne, pyszne, z truskawkami rewelacyjne! Zamiast cytryny w tym przepisie wykorzystałam limonkę, zarówno sok jak i jej skórkę. Podejrzewam, że pomarańcza również będzie pasowała. Trzeba pamiętać o ważnej rzeczy, aby wszystkie składniki miały temperaturę pokojową.
Polecam !!!

Potrzebujemy na blachę (około 20x30 cm):

* 500 g mąki pszennej

* 1 jajko

* 160 g oleju

* 600 g jogurtu ( dałam grecki)

* 1 szklanka cukru

* 2 łyżeczki sody

* 600-700 g owoców dowolnych( użyłam truskawek)

* sok z 1 limonki + skórka z niej otarta

* szczypta soli

Blachę wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
W sporej misce mieszamy olej, cukier i jajko tak, aby się połączyły.
Dodajemy jogurt, sok z limonki razem z otartą skórką i mieszamy.
Mąkę przesiewamy z sodą i wsypujemy do miski z jogurtem.
Ciasto mieszamy tak aby się połączyły. Na wierzchu układamy pokrojone truskawki lub inne owoce:).
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160 stopni przez 50-60 minut, do suchego patyczka ( piekłam 50 minut).

 Ciasto rewelacyjnie puszyste, niesamowicie delikatne, niezbyt słodkie z wyczuwalną nutą limonki:)Mniam!