Puszysty deser jogurtowy

To chyba jeden z najlepszych deserów jakie jadłam. Lekki, delikatnie słodki, rozpływający się dosłownie w ustach. Konsystencja lekkiej chmurki. Dodatkowym atutem jest niska kaloryczność tego deseru. Niesamowicie szybki w wykonaniu, lecz dosyć długi czas oczekiwania. Jednak zapewniam że warto, bo kiedy raz go zrobicie, będziecie go powtarzać, zwłaszcza w okresie letnim kiedy mamy dostatek świeżych owoców.

Potrzebujemy:

* 450 g jogurtu greckiego naturalnego

* 350 g kwaśnej śmietany( 18 lub 12 %)

* 150 g cukru pudru

* 1 łyżka rumu( jeśli nie lubicie można dać brandy)

* 2 świeże białka

Jogurt i kwaśną śmietanę połączyć z cukrem pudrem i rumem. Dokładnie wymieszać. Białka ubić na sztywno i dodać do mieszanki z jogurtu, delikatnie połączyć aby powstała puszysta masa.
Na cedzak wyłożyć lnianą ściereczkę, na nią wyłożyć masę jogurtową. Przykryć folią spożywczą. Cedzak położyć na miskę aby masa mogła delikatnie ociekać. Włożyć do lodówki na około 13-15 godzin. Po tym czasie gotowy deser przełożyć na duży talerz, nożem zrobić na wierzchu kratkę.
Do podania przechowywać w lodówce.

Potrzebujemy na owoce żelowane:

* 1 puszka brzoskwiń

* 2 świeże pomarańcza

* 1 duże jabłko

* 1 laska wanilii

* 1.5 łyżeczki żelatyny

Owoce pokroić niezbyt drobno, sok z brzoskwiń wlać do garneczka, dodać owoce, lekko podgrzać. Laskę wanilii rozkroić, wyciągnąć ze środka pastę waniliową dodać do owoców. 

Pozostałą laskę wanilii można włożyć do słoiczka i dodać zwykłego cukru,( w ten sposób powstanie cukier waniliowy z naturalnym aromatem).

Żelatynę zalać odrobiną gorącej wody i wymieszać do rozpuszczenia, wlać do ciepłych owoców , wymieszać. W razie potrzeby dosłodzić, choć u mnie nie było takiej potrzeby.Wystudzić.

Żelowane owoce układamy na talerzu, wokół deseru jogurtowego
i podajemy.

W sezonie letnim owoce żelowane możecie zastąpić owocami świeżymi:) 

Polecam!!

Wersja czerwona( truskawki i maliny)

Źródło: Dagmar Von Cramm, "Zimny bufet"

Torcik na baby shower

Okazja do świętowania przyjścia na świat w niedługim czasie dziewczynki o imieniu Nina. Wspaniała niespodzianka zorganizowana dla przyszłej mamy. Torcik w kształcie torby z dodatkami dla niemowlaka:)Wszystko jadalne:)Co tu dużo mówić, niespodzianka się udała bardzo, a to najważniejsze!

Domowe pyszne hamburgery

Nie jestem zwolenniczką fastfoodów, nie przepadam za jedzeniem z dużych sieciówek wszystkich nam znanych. Jednak zrobienie domowego hamburgera okazało się strzałem w dziesiątkę.Pyszna buła z sezamem domowej roboty, wypełniona pysznym mięsem wołowym i zdrowymi dodatkami w postaci warzyw. Jak dla mnie zestaw doskonały. Hamburgery zrobiłam według przepisu Jamiego Olivera, natomiast bułki ze strony all recipe. Według autorki Sally,te bułki są idealne na hamburgery i hot-dogi, i w pełni się z nią zgadzam.

Składniki na bułki( około 12 sztuk). Jeśli wolicie duże hamburgery zróbcie ich tylko 6 sztuk.

* 250 ml mleka

* 125 ml wody

* 55 g masła

* 1 opakowanie drożdży instant( lub 30 g drożdży świeżych)

* 560 g mąki pszennej

* 1.5 łyżki cukru

* 1.5 łyżeczki soli

* 1 jajko

Dodatkowo:

* 1 jajko( do smarowania bułek)

* sezam( do posypania)

Mleko, wodę i masło podgrzać tak, żeby było ciepłe( nie gorące). Mą

kę przesiać, dodać suche drożdże( w przypadku świeżych zrobić rozczyn z mleka i mąki i odrobiny cukru), dodać sól i cukier. mieszankę z mleka i wody i masła dodać do mąki, dodać jajko 

i wszystko razem wyrobić około 5-8 minut. Jeśli chcecie spore hamburgery ciasto należy podzielić na 6-8 części.
Jeśli mają być wielkości normalnej bułki wówczas dzielicie ciasto na 12 kawałków. Formujemy kulki i układamy na pergaminie na blaszce do pieczenia.
 Odstawiamy do wyrośnięcia na około 40 minut.Przed włożeniem do piekarnika smarujemy bułki rozmieszanym jajkiem
i posypujemy sezamem.

 Pieczemy w nagrzanym do 200 stopni około 12-14 minut aż się zarumienią. Studzimy.

Składniki na kotlet do hambrgera( około 12 sztuk):

* 1 kg mięsa wołowego zmielonego

* 4 łyżeczki musztardy Dijon

* sól, pieprz do smaku

* 1 łyżka sosu sojowego 

* około 15 sztuk krakersów( zmielonych lub bardzo drobno pokruszonych)

* 1 pęczek pietruszki drobno posiekanej.

* 2 jajka

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy wyrabiamy kotlety. Układamy na desce (spryskanej oliwą)uformowane kotlety. 

Mięso smażymy na mocno rozgrzanej patelni grillowej bez użycia tłuszczu,około 3-4 minuty z każdej strony lub dłużej w zależności od preferencji.

Dodatkowo:

* korniszony cienko pokrojone

* 2 spore pomidory( pokrojone w plastry)

* sałata lodowa( kilka liści)

* cebula czerwona

* majonez

Bułki przekrawamy na pół, kładziemy płaską stroną na patelnię
i przypiekamy je na rumiano( lub podpiekamy w piekarniku przez kilka minut).

Smarujemy odrobiną majonezu, kładziemy usmażone mięso, i kolejno składniki: cebulę, pomidora, korniszony i sałatę, zamykamy drugą częścią bułki i gotowe. Jako sosu można użyć ketchupu pikantnego:).Smacznego!