Kurczak"nabijany" z warzywami

Sezon grillowy już dawno został otwarty, przynajmniej przeze mnie. Uwielbiam ten czas, kiedy stragany na targowiskach zapełniają się owocami sezonowymi, jest kolorowo i zdrowo!.
To bardzo dobry moment, aby korzystać ze wszystkich dobrodziejstw:)

Polecam wykonanie prostej i szybkiej marynaty do kurczaka, który został połączony z chrupkimi warzywami, czyli został po prostu "nadziany" na patyczki do szaszłyków.

Potrzebujemy:

* 3 duże piersi z kurczaka

* sok z 1 dużej cytryny( lub dwóch małych)

* 1 czubata łyżka oregano suszonego( można użyć świeżego)

* 3-4 ząbki czosnku zmiażdżone

* 5 łyżek oliwy

* sól, pieprz ( do smaku)

Kurczaka kroimy na kawałki tak aby łatwo było je nadziewać na patyczki, około 2x2 cm. W misce mieszamy wszystkie składniki marynaty i wrzucamy pokrojonego kurczaka na około 20-30 minut.

 BARDZO WAŻNE! Nie powinniśmy przekraczać czasu marynowania, ponieważ sok z cytryny przy dłuższym kontakcie z drobiem ścina białko i mięso wygląda jak by było ugotowane.

Dodatkowo z warzyw:

* 2 małe cukinie

* pół brokuła lekko podgotowanego( dosłownie 3-4 minuty)

* 1 papryka czerwona

* pomidorki koktajlowe

Warzywa kroimy na spore kawałki i nadziewamy na patyki na przemian z kurczakiem. Szaszłyki grillujemy aż mięso będzie upieczone. 

Dane banalnie proste, marynata bardzo szybka, a kurczak smakowity i delikatny.

Możecie zmieniać warzywa i używać tych, które najbardziej lubicie. Podajemy z dowolną sałatą na przykład grecką. 
Smacznego!.