Zupa gulaszowa

Na prośbę Joanny, póki na dworze nie ma upałów, a na chłodne wieczorki jak znalazł- zupa gulaszowa. Czy prawdziwa? Każdy musi ocenić sam według własnego smaku, bo przecież gusta są różne. Z pewnością pożywna bardzo, syta po same uszy:) Wymaga trochę pracy, jednak warto.

Potrzebujemy:

* 1 kg łopatki ( lub mięsa wieprzowego)

* 300 g boczku świeżego

* około 1,5 litra bulionu

* 1 spora cebula

* 6 ząbków czosnku

* 1 papryka czerwona świeża

* 2-3 marchewki

* 2 duże ziemniaki

* 1 puszka pomidorów 

* majeranek (1 czubata łyżeczka)

* papryka słodka 4-5 łyżeczek

* kminek( pół łyżeczki)

Zaczynamy od warzyw. Marchewkę, ziemniaki obieramy i kroimy
w kostkę dość grubą około 2x2 cm.
Czosnek i cebulę kroimy dość drobno.
Boczek również kroimy na małe kawałeczki.

Na patelnię wrzucamy boczek i podsmażamy aż będzie podpieczony. Dodajemy do niego cebulę i pokrojony czosnek oraz
 około 2 łyżeczek czerwonej słodkiej papryki.
Podsmażamy wszystko do momentu aż cebula zmięknie.
 Całość przekładamy do garnka ,jednocześnie dolewamy około 2 szklanek bulionu i gotujemy na małym ogniu.

 Czas zabrać się za pokrojenie mięsa wieprzowego w kawałki około 3x3 cm.

 Mięso wrzucamy na rozgrzaną patelnię z odrobiną
oleju i smażymy najlepiej w dwóch partiach do zrumienienia. Przekładamy do garnka, gdzie dusimy cebulę, czosnek i boczek.

Kroimy świeżą czerwoną paprykę na spore kawałki i podsmażamy kilka minut na patelni, dodajemy do reszty składników znajdujących się w garnku.

Dodajemy resztę bulionu, pomidory w puszce,
około 3-4 łyżeczki papryki czerwonej łagodnej oraz 2 łyżeczki papryki ostrej. Jeśli ktoś nie lubi pikantnej zupy można ją w tym momencie pominąć .

Całość doprawiamy solą, pieprzem, majerankiem oraz kminkiem.

Gotujemy około 1,5 godziny na wolnym ogniu, następnie dodajemy marchewkę i ziemniaki i gotujemy następne 15-20 minut. 

Gotową zupę ostatecznie doprawiamy do smaku podajemy z odrobiną jogurtu naturalnego, który zmienia smak zupy na bardziej łagodny i subtelny. 

Smacznego!.