czwartek, 24 lipca 2014

Drożdżówki z serem i kruszonką


Imieniny córeczki, ochota na coś słodkiego i dwa razy nie mówić. Pieczemy ciacho, tylko jakie? zajrzałam do nieśmiertelnej księgi thermomixa i padło na drożdżówki z serem. Dobrze się złożyło ponieważ akurat zrobiłam sobie twaróg z kwaśnego mleka:) Poszło szybko, szybciej niż zakładałam, więc przyjemność jedzenia była większa.

Na masę serową:

500 g białego sera
2 żółtka
6 łyżek cukru
1 łyżka cukru waniliowego

Całość zmiksować w blenderze do uzyskania jednolitej masy.

Na ciasto drożdżówkowe:)

600 g mąki pszennej- przesianej
60 g drożdży świeżych
300 ml mleka letniego
1 żółtko
120 g cukru
1 jajko
5 łyżek oliwy
pół łyżeczki soli

Kruszonka:
100 g mąki krupczatki
70 g masła
70 g cukru

Wszystko razem wymieszać.

Mleko wraz z drożdżami i cukrem lekko podgrzać,
tak by było letnie w dotyku.
Powstały rozczyn dodać do mąki i pozostałych składników.
Wszystko dobrze wyrobić na gładkie ciasto przez około 3-4 minuty.Ciasto wyłożyć na stolnicę posypaną mąką.
Rozwałkować na prostokąt o grubości około 1 cm, lub trochę cieniej. Wyłożyć na ciasto masę serową, zostawiając marginesy z każdej strony około 2 cm. Zwijamy w roladę dosyć ciasno.
Tniemy nożem na plastry grubości około 3 cm i układamy na blaszce( tej która jest na wyposażeniu piekarnika) wyłożonej pergaminem, dosyć blisko siebie( wówczas pięknie się zrosną). 

Przykrywamy ściereczką na 25 minut do podwojenia objętości. Przed włożeniem do piekarnika smarujemy rozmieszanym jajkiem i posypujemy kruszonką. 
Piec należy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, na środkowym poziomie  20-25 minut. 



Drożdżówki są przepyszne, lepsze niż z piekarni:)) Smacznego

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz